【極貧レシピ】ラフテー1kg　箸でつかめないほどトロトロ　24時間で作る - 笑える動画、感動する動画、話題の動画をご紹介します。

実は、皮がないので厳密には豚の角煮。しかし、このトロトロ感はニコ生動画上もっとも柔らかいかも。まさにこの柔らかさを求めていた。誰でも作れるようなこの方法をぜひ紹介させてください。※固くなっちゃった人へのアドバイスでよくみかける「泡盛・黒砂糖」「リンゴ・パイナップルの酵素で分解」は、トロトロとは無関係だと分かりました。重要なのは時間と温度で、たんぱく質変性とか細胞内の溶質の移動や状態変化とか、そういうのが関係しているっぽい※ねぎは不要で、生姜だけで大丈夫です※「⑤本ゆで２」の段階で野菜類と一緒に煮ても良いっぽい※【保存】煮汁ごと冷蔵庫で。【温め】ビニール袋に入れて、お湯を入れた炊飯器内で「保温」でじっくりやるとまたトロトロが戻ります
動画ID：sm26080979
再生時間：3:39
再生回数：再生回数: 回
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最新のコメント：保温なら開けても大丈 圧力鍋は不味くなる この肉煮物に関しては 低温調理か アル中から来ました 大根も美味いよー うぽつ ああああああああああ ...
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