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【ASMR】クレームブリュレの作り方
【ASMR】クレームブリュレの作り方
へらぽPatisserieへようこそ(^^♪このチャンネルでは現役パティシエが美味しいスイーツの作り方を公開しています(^^♪YouTubeのチャンネル登録はこちらからhttps://www.youtube.com/channel/UCB5AnrMEl_shQfCOL9FbQnw?sub_confirmation=1皆さんこんばんは!今回はパリッとしたキャラメリゼととろりと滑らかな食感が美味しいクレームブリュレのレシピです(^^♪牛乳と生クリームを配合することで口当たりがなめらかになり温めた牛乳と生クリームを10分ほど置いておくことでバニラの香りが全体に移りお店の味に早変わりします(^^♪動画で使用しているバニラペーストは日持ちもしてさや11本分相当の量が入っていますがお手頃な価格で購入できるのでおすすめです。材料生クリーム200g牛乳 180gグラニュー糖47g卵黄 4個バニラペースト0.5g作り方1.牛乳と生クリーム、バニラペーストを鍋に入れ火にかけ80℃まで温め、蓋をして10分間アンフューズ(香りを移す)する2.卵黄にグラニュー糖を入れて泡立てないようにすりまぜる3.1を2に注ぎ入れ漉す4.ココット等の容器にいれて150℃に予熱したオーブンで35~40分湯煎焼きする(ココットや容器の大きさ、オーブン等により誤差が出ます)5.粗熱をとり、冷蔵庫で2時間程度冷やす6.表面に砂糖をふり、バーナーでキャラメリゼし完成(^^♪
動画ID:sm34863168
再生時間:8:45
再生回数:再生回数: 回
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最新のコメント:バーナー無しの作り方 バーナー無しの作り方 これ結構クセになる! ←それなう∀` 空暮L♥VE~ あっ… ぱりぱり最高 ↓黄身だけの目玉焼きw 濾す 左ききーーーーーーー
タグ:ASMR,スイーツ,クッキングサウンド