テスト５０ - 笑える動画、感動する動画、話題の動画をご紹介します。

曲:バスターズ レディーゴー!---材料---重曹.小さじ1/2塩.小さじ1/2グラニュー糖.1/2 カップブラウンシュガー.1/2 カップコーンスターチ.大さじ1 チョコレートチップ.1と1/2 カップ常温の卵.1個薄力粉.1と1/4 カップバニラエッセンス .小さじ1 常温のバター .113gローストピーカンナッツ .1カップ---レシピの準備---1.バターとグラニュー糖、ブラウンシュガーを混ぜ、クッキーの食感の基となる、なめらかでクリーミーな状態になるまで混ぜ合わせます。2.卵を加え、混ぜ合わせます。3.バニラを加え、よく混ぜます。4.薄力粉、コーンスターチ、重曹、塩などの乾いた材料をふるいにかけて混ぜ合わせます。5.バターと砂糖の混合物に加え、全てが一体になるまで混ぜます。6.チョコレートチップと刻んだナッツを加え、スプーン2本を使って生地を取り分け、丸めてボール状にします。それぞれをクッキーの形にして、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。7.天板にクッキーを並べ、170℃に予熱したオーブンで15〜18分、または端がこんがりと焼けるまで焼きます。8.冷ましてからお召し上がりください。重曹はアルカリ性です。二酸化炭素（CO2）を放出して生地を膨らませるためには、3つの要素が必要です。それは、酸、液体、そして熱です。クッキーにとって、重曹はいくつかの理由で理想的です。低い膨らみと広い広がり:クッキーは通常、液体が比較的少なく、糖蜜、バターミルク、ココアなどの酸性の材料を含むことがよくあります。重曹はこれらの酸と素早く反応し、CO2を放出します。これにより、生地が上に大きく膨らむのではなく、焼く際に広がり、より薄くサクサクとした食感になります。熱への素早い反応は、CO2が上方に逃げる前にクッキーが「落ち着く」のにも役立ちます。色と風味:重曹はメイラード反応（焼き菓子に黄金色...
動画ID：sm45095868
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