ラズベリーとチョコレートのムースタルトの作り方

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ラズベリーグラサージュがビターチョコレートムースと相性抜群の、本格ムースタルト。グラサージュは手をつけるハードルが高いですが、なるべく作りやすい材料と工程を心がけました。上手にかけられなくてもなんとかはなりますーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー7㎝セルクル型4個分のレシピです。【材料】(タルト生地)無塩バター：50g粉糖：35g←グラニュー糖でも可卵：8g薄力粉：95gココアパウダー：５g(チョコムース)ビターチョコ：100g生クリーム：180g→泡立てるグラニュー糖：12g生クリーム：40g→温める(レンジで20～30秒)ゼラチン：2g水：10g(ラズベリーグラサージュ)冷凍ラズベリー：300g (8粒分は残しておく)グラニュー糖：80gゼラチン：5g水：20g(ガナッシュ)ビターチョコ：100g生クリーム：70gキルシュ：5g(あればラム酒等でも)冷凍ラズベリー：4粒(仕上げ)冷凍ラズベリーラズベリーフレークBGMhttps://www.epidemicsound.com
動画ID：sm45928642
再生時間：13:16
再生回数：再生回数: 回
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最新のコメント：サムネから横までかけるの難... かわよ贅沢〜と思ってたw うぽつかわいいタルトだよ！全員集合美味しそ〜〜 8888888888 酸味があるほうが... おいしそー！ 60点上手滅果肉感残したまま... この作業好き ...
タグ：料理,ニコニコ料理部,お菓子作り